Toppinglexikon

Haferflocken-Mix. Warm genießen!

Unsere Müslibasis für ein leckeres Porridge besteht aus einem besonderen Mix aus groben und feinen Bio-Haferflocken. Anregungen für die Zusammenstellung Deines eigenen Porridge findest in unserem Bereich "Spezial-Müsli", hier findest Du auch eine Anleitung zur Zubereitung und unsere Lieblingssorten Porridge.

Schlankmacher gefällig?


Bei einem exotischen Mix darf die Papaya einfach nicht fehlen. Neben ihrem tollen Geschmack besticht die Papaya noch durch eine andere Eigenschaft. Ihre eiweißspaltenden Inhaltstoffe helfen unserem Körper Fett abzubauen.

Die Papaya wird auch als Baummelone bezeichnet. Ihren Ursprung hat sie in Südmexiko, mittlerweile wird sie aber in allen tropischen Regionen angebaut.

Wer schon einmal einen Urlaub unter tropischer Sonne gemacht hat, ist vielleicht schon mal in den Genuss frischer Papaya gekommen, im Gegensatz zu den bei uns erhältlichen Exemplaren (eher klein) kann die Frucht dort gerne bis zu 6 kg schwer werden.

Die Wildeste unter den Nüssen.


Die Paranuss ist neben den Pininenkernen, die einzige Nusssorte, die sich bisher sehr erfolgreich jeglichen Versuchen des Plantagenanbaus widersetzt. Bis heute müssen die Menschen warten, bis der Baum die Nüsse freiwillig abwirft. Wir finden, bei so viel Eigensinn macht der GeNuss noch mal doppelt so viel Spaß.

Die Paranuss hat ihren Namen von der Hafenstadt Para (heute Belèm), die am Mündungsgebiet des Amazonas liegt. Diese Stadt ist bis heute der wichtigste Ausfuhrhafen für die Paranüsse. Die hohen Paranussbäume besitzen einen dünnen Stamm der das Pflücken der Nüsse unmöglich macht, es bleibt den Menschen also nichts anderes übrig als zu warten, bis die Nüsse auf den Boden fallen.

Dank der Nuss, die wirtschaftlich einen der wichtigsten Rohstoffe im Amazonasgebiet darstellt, wird der Paranussbaum, trotz seines hohen Wertes als Edelholz, kaum geschlagen. Die Paranuss ist der größte natürliche Selenlieferant, den man kennt.

Die aromatischen Kerne sind durch ihren hohen Fettanteil besonders nahrhaft und dienten daher schon den Ureinwohnern Amerikas als wertvolle Nahrungsquelle. Die Pekannuss hat einen hohen Zinkanteil und verfügt über viele weitere Mineralstoffe sowie dem Vitamin B1. Dieses Vitamin, auch Thiamin genannt, benötigt unser Körper für den Energiestoffwechsel, daher wird es auch als Energievitamin bezeichnet. Pekannüsse entfalten ihr ganzes Aroma in Verbindung mit möglichst dunkler Schokolade.

Die perfekte Nervennahrung.

Getrocknete Pflaumenstücke mit Schale.

Die Pflaume ist ein echter Globalplayer unter den Früchten. Ihre 2.000 Sorten wachsen praktisch überall auf der Welt. Ein Grund für diese immense Verbreitung: Die Pflaume schmeckt nicht nur, sie ist auch überaus gesund!

Pflaumen enthalten viel Vitamin A, E, fast alle B-Vitamine, viel Fruchtzucker, Faser- sowie Mineralstoffe und insbesondere Kalium. Die in ihrer Schale enthaltenen Anthocyane, schützen uns vor Krebs und Herzinfarkten. Sie besitzen außerdem eine entwässernde Wirkung und binden zugleich überflüssige Fettstoffe, was bei Diäten unterstützend wirkt. Ganz gleich ob zusätzlich verdauungsfördernd, Blutdruck regulierend, Schmerzlindernd oder die Nerven stärkend, die Pflaume hat auf uns Menschen sehr viele positive Auswirkungen. Es ist daher kein Wunder, dass die Frucht so weit verbreitet ist.
Nach Europa kam die Pflaume vor circa 2.000 Jahren, wahrscheinlich durch Alexander den Großen. Mittlerweile gibt es bei uns sehr viele Unterarten, so gehört auch die Mirabelle und die Zwetschge zu der Gruppe der Pflaumen.

Deutschland ist in Europa größter Produzent und gleichzeitig auch größter Importeur von Pflaumen, man kann es also nicht bestreiten... Wir lieben Pflaumen.

Die Andenbeere.


Die in der Andenregion von Kolumbien bis Venezuela angebaute Physalis kennen viele nur als Verzierung am Cocktailstick oder als Deko im Buffett. Aber getrocknete Physalis sind ein echtes Geschmackserlebnis und lassen Dein Müsli zu einem echten süß-saurem Hit werden. Sie sind angenehm weich im Biss. Du wirst begeistert sein!

Die Physalis wurde vor ca. 200 Jahren von portugiesischen Seefahrern ans Kap der Guten Hoffnung gebracht und dort in größerem Stil angebaut. Daher trägt die Physalis auch den Beinamen Kap-Stachelbeere. Die Beeren enthalten außergewöhnlich viele Nährstoffe. Neben Vitamin C und B1, Provitamin A auch Eisen und Kalzium. Wegen ihres hohen Vitamin C-Gehaltes wurde die Physalis von Seefahrern gegen Skorbut verwendet.

Mediterranes Flair garantiert.


Italien, Du sitzt am Frühstückstisch auf der Veranda der kleinen Pension mit Blick auf den Gardasee. Die Sonne scheint, der Himmel ist azurblau. Du nimmst einen Löffel von Deinem Cerealmix mit Pinienkernen, lehnst Dich zurück und genießt das Dolce Vita. So oder so ähnlich lässt sich der Geschmack eines Cerealmixes mit mediterranen Pinienkernen beschreiben.

Es wird angenommen das die Pinien ursprünglich aus dem Gebiet Spaniens stammen, allerdings findet man heute überall rund um das Mittelmeer Pinienwälder. Da schon in der Antike die Pinienkerne äußerst beliebt waren, geht man davon aus, dass die bestehenden Pinienwälder aus alten Kulturen stammen, zumal die Bäume am Mittelmeer nicht ihre optimalen Lebensbedingungen haben.

Bis heute können Pinien nicht im Plantagenanbau kultiviert werden. Daher müssen Pinienkerne in den wildwachsenden Pinienwäldern geerntet werden. Die Pinienzapfen, in denen die Kerne sitzen, müssen durch Arbeiter von den Bäumen gepflückt werden. Bei einer Höhe von bis zu 30 Metern ist das eine aufwändige und nicht gerade ungefährliche Aufgabe.

Der grüne Schatz aus dem Morgenland.


Mmmh, Pistazien sind einfach köstlich. Ihr süßlicher Geschmack, der etwas an Mandeln erinnert, dabei aber etwas würziger ist, schmeckt nicht nur als gesalzener Snack. Auch im Mix macht die Nuss aus dem Morgenland eine gute Figur und das nicht zuletzt, sind wir mal ganz ehrlich, auch durch dieses intensive Grün.

Die Pistazie, auch "grüne Mandel" genannt, wurde schon in der Jungsteinzeit, also vor etwas 10.000 Jahren, von Menschen gesammelt. Der gezielte Anbau der Pistazie begann bereits am Anfang der Antike. Am berühmten Hof der Königin Belghais von Saba waren Pistazien ein Privileg des Königshauses und der herrschenden Klasse. Die gesamte Ernte Assyriens war dem Hof vorbehalten.

Heute gibt es dieses Privileg, Gott sei Dank, nicht mehr, aber im Hauptanbaugebiet der Pistazie, dem Iran, wird noch heute als traditionelles Zeichen der Gastfreundschaft eine Schale mit Pistazien gereicht.