Toppinglexikon

Unser Bio-Kakaopulver kommt aus der Karibik und ist aus 100% Kakaobohnen hergestellt. Da wir echten, also reinen Kakao verwenden, dem kein Zucker zugesetzt wurde, ist der Geschmack nicht süß, sondern eher herb und vergleichbar mit unseren Kakaosplittern. Unser Kakao stammt aus der Dominikanischen Republik. Das Land hat sich seit seiner Unabhängigkeit im Jahr 1844 auf den Kakaoanbau konzentriert und ist heute eines der wichtigsten Kakaoanbaugebiete, insbesondere für Biokakao. Die Kakaoproduktion ist von Kleinproduzenten geprägt, die 2-4 Hektar Land bewirtschaften. Dabei werden die Kakaobäume mit anderen Nutzpflanzen, wie Mangobäumen, Bananenstauden oder Pflanzen für den Eigenbedarf (Maniok und Bohnen) gepflanzt. Dieses landwirtschaftliche Vorgehen ersetzt künstliche Düngemittel, da, ähnlich wie in einem Wald, die Pflanzenreste selbst eine dicke Humusschicht entstehen lassen.

Geröstete Kakaobohnen.


Die wertvollen, natürlichen Inhaltsstoffe des Kakaos wirken positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden. Unsere Kakaosplitter werden aus gerösteten und im Anschluss zerstoßenen Kakaobohnen hergestellt. Bei der Röstung erhält die Kakaobohne ihren charakteristischen Schokoladengeschmack. Dieser Kakaobruch hat einen Kakaoanteil von 100% sowie einen sehr hohen Anteil an Kakaobutter und schmeckt daher für schokoladenverwöhnte Gaumen wie eine Offenbarung!

Die Wissenschaft belegt, daß die Inhaltsstoffe des Kakaos (bei Schokolade erst ab 70% Kakaogehalt) den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen mindern und vor krebserregenden freien Radikalen schützen. Außerdem erhöht der Kakaokonsum die Durchblutung des Gehirns, fördert die Konzentration und steigert unsere Leistung. Das im ungesüßten Kakao enthaltene Theobromin wirkt anregend und stimmungsaufhellend und sorgt dafür, daß wir uns wach und belebt fühlen. Und wem das noch nicht genug ist, dem sei noch verraten, daß echter Kakao unsere Haut länger jung aussehen lässt, denn der Inhaltsstoff CocoHeal soll Falten vorbeugen und soll sogar Hautschäden therapieren.

Frische, gebrannte Mandeln direkt aus dem Kupfertopf. Da fällt einem doch sofort der Weihnachtsmarkt mit seinen wohlriechenden Düften, den hölzernen Marktständen und den vielen leckeren Köstlichkeiten ein. Das wohlige Gefühl kommt nun mit diesen karamellsierten Mandeln direkt auf Deinen Frühstückstisch.Nur in der Winterzeit.

Das knusprig karibische Erlebnis.

Geröstet, herrlich knusprig, leicht süß.

Unsere Kokoschips haben durch die Röstung einen intensiven und knusprigen Geschmack und geben Deinem Müslimix den richtigen Sommerkick. Füge noch einige exotische Früchte zu Deinem Mix und erlebe Urlaubsfeeling mit karibischem Flair.

Eigentlich ist die Kokosnuss gar keine Nuss, sondern gehört zu den Steinfrüchten. Aber das nur am Rande. Die Kokosnuss ist in Ihrem Verbreitungsgebiet, den feuchtwarmen Tropen, eine sehr vielseitig verwendete Pflanze. Alles an ihr wird von Menschen für die unterschiedlichsten Zwecke verwendet. Die Frucht dient in verschiedenen Reifegraden entweder als Erfrischungsgetränk oder gehaltvolle Nahrung.

Die harte Schale dient zusammen mit dem Holz und den Blättern als Brennstoff (schon 35 Palmen liefern einer 5 köpfigen Familie Brennstoff für ein ganzes Jahr!). Auch als Baustoff ist die Kokosnusspalme unverzichtbar, werden doch die Wände aus dem Holz und die Dächer aus den Palmenblättern hergestellt.

Sommer, Sonne, Sand & Kokosnuss.

Getrocknet, pures Fruchtfleisch, besonders intensiv.

Die Kokoswürfel überzeugen mit ihrem soften Fruchtflesich und sehr intensiven Geschmack. Wer sich einen tropischen Cerealmix zusammenstellen möchte, kommt an dieser Frucht nicht vorbei. Südseeträume werden Dir bei dieser Zutat garantiert den Tag versüßen. Für echte Kokosfans sind diese Kokoswürfel ein Muss!

Die Kokosnuss ist zusammen mit den Datteln wohl die bekannteste Palmfrucht. Dabei ist der Name doch etwas irreführend, da sie gar keine Nuss ist, sondern zu den Steinfrüchten gehört. Die Kokospalme ist ein echter Alleskönner, jeder Bestandteil, von den Blättern, die für den Dachbau genutzt werden, bis hin zu den Kokosnussfasern, die als Matratzenfüllung verwendet werden, ist die Pflanze komplett verwertbar. Die Kokoswürfel, wie auch die Kokoschips und Raspeln, werden aus der Kopra, dem getrockneten Kernfleisch gewonnen.

Die Kokosnuss ist im gesamten Tropengürtel, von Fiji bis zur Ostafrikanischen Küste, sehr verbreitetet und das nicht nur durch Menschenhand, wie es sonst bei vielen Pflanzenarten der Fall ist, denn die Kokosnüsse können bis zu 100 Tage im Meerwasser treiben ohne ihre Keimfähigkeit zu verlieren. Es sollen sogar schon Kokosnüsse bis nach Skandinavien getrieben worden sein.

Die edle Traube.

Fruchtig, würzig. Leicht süß-säuerlich. Aromatisch.

Die violett-schwarzen Korinthen sind kleine getrocknete Weintrauben mit einem kräftigen Geschmack. Sie gelten als die schmackhafteste Variante unter den Rosinen und haben nicht so viel Fruchtfleisch wie die Sultaninen, was oft als sehr angenehm empfunden wird. Korinthen enthalten schnell für den Körper verfügbaren Traubenzucker, der sofort Energie liefert. Dies ist für Sportler ebenso wichtig, wie für alle körperlich und geistig Aktiven. Sie haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Calcium, Kalium sowie Magnesium und sind sehr nützlich beim Versorgen des Immunsystems mit dem Anti-Krebsstoff "Resveratol" der u.a. als der optimale Anti-Aging Wirkstoff gilt!

Die Korinthe hat ihren Namen von der Traubensorte, aus der sie gewonnen wird, der "Schwarzen Korinthe". Ursprünglich kommend vom Kaspischen Meer, wurde diese Traubensorte schon früh in der Gegend der griechischen Stadt Korinth auf der Peloponnes angepflanzt.

Auch heute noch kommen die meisten Korinthen aus Griechenland. Übrigens, die Trocknung von Weintrauben kommt nicht, wie man annehmen könnte aus Griechenland, sondern hat seinen Ursprung in Ägypten.

Ein karamellisierter Traum.


Diese feinen Haselnuss-Krokantsplitter passen zu jedem Müsli, ob Schoko-, Nuss- oder zu einem Fruchtmüsli. Sie sorgen stets für eine leichte Knusprigkeit und Süße. Schon nach der ersten Verkostungsprobe stand für uns also fest, dass wir Dir Krokant unbedingt anbieten müssen. Alles andere wäre grob fahrlässig! ;-)

Der Begriff Krokant kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie Knuspergebäck. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts fingen Bäcker und Konditoren an Backwaren mit Krokant zu verfeinern, wie beispielsweise die berühmten Florentiner Kekse oder auch die Frankfurter Kranz Torte. Hergestellt wird Haselnusskrokant aus karamellisiertem Zucker und gehackten Haselnüssen.

Alles andere als flach.

Schon in Mittelamerika wurde der Kürbis und seine Kerne von den Indianervölkern in einer Weise kultiviert und verehrt, dass den Verstorbenen sogar Kürbiskerne als Grabbeilagen mitgegeben wurden. Erst recht spät, im 16. Jahrhundert, kamen dann die ersten Kürbiskerne nach Europa. Hier hat sich besonders die Region Steiermark in Österreich einen Namen für qualitativ hochwertige Kürbiskerne gemacht.

Dass sich der Kürbis nicht nur hervorragend als schrecklich schöner Fratzenkopf für das Halloweenfest eignet, zeigt seine Ernennung zur Arzneipflanze des Jahres 2005. Insbesondere die Kürbiskerne sind eine hochwirksame Naturarznei. Sie liefern Vitamin E, das Provitamin A Betacarotin und die Spurenelemente Zink, Mangan, Selen und Kupfer. Die wichtigsten Wirkstoffe aber sind pflanzliche Hormonstoffe. Sie haben eine starke positive Wirkung auf Blase und Prostata.