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Bauernglück

Bauernglück
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.404kJ / 335kcal
Eiweißgehalt 10,68g
Kohlenhydrate 63,56g
davon Zucker 1,24g
Fettgehalt 2,1g
gesättigte Fettsäuren 0,224g
Ballaststoffe 10,05g
Salz 0,01g

Bauer Hein wäre entzückt.

Kernige Roggenflocken, treffen auf milde Gerste und eine ordentliche Portion Dinkel. Manchmal bedarf es der einfachen Dinge, um glücklich zu sein. Unsere Mischung "Bauernglück" ist einfach, geradeaus und ohne viel Schnickschnack...eben eine ordentliche Müslibasis.



Bircher-Oaties

Bircher-Oaties
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.508kJ / 358kcal
Eiweißgehalt 12,8g
Kohlenhydrate 57,6g
davon Zucker 0,7g
Fettgehalt 6,4g
gesättigte Fettsäuren 1,2g
Ballaststoffe 9,3g
Salz 0g

Mild und angenehm - feine Haferflocken.


Feine Haferflocken sind für alle ideal, die gerne den vollen Geschmack der ausgewählten Zutaten genießen möchte. Durch ihren sehr milden und dezenten Geschmack bringen sie Früchte, Nüsse und die anderen Toppings perfekt zur Geltung. Unsere Oaties sind die perfekte Basis für ein leckeres Birchermüsli. Zubereitungstipps findest Du im Bereich Spezial-Müsli

Im Gegensatz zu den kernigen Haferflocken, werden die feinen Flocken nicht aus ganzen, sondern gehackten Haferkernen, also Hafergrütze, hergestellt. Daher eignen sich die feinen Haferflocken hervorragend zur Herstellung von Haferbrei (Porridge), der z. B. in Großbritannien sehr beliebt ist. Unser Tipp: Zum Frühstück feine Haferflocken, Apfelstücke und Rosinen mit heißer Milch übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und dann etwas Zimt darüber streuen. Gerade in der kalten Jahreszeit das ultimative Frühstück.



Banana-Chocs

Banana-Chocs
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 2.277kJ / 544kcal
Eiweißgehalt 4,4g
Kohlenhydrate 55g
davon Zucker 40g
Fettgehalt 33g
gesättigte Fettsäuren 24g
Ballaststoffe 1g
Salz 0,13g

Die fruchtig-schokoladige Verführung.
Bananenchips in weißer Schokolade.

Bananenchips an sich sind ja schon superlecker, aber die Kombination mit weißer Schokolade ist einfach nur himmlisch und ganz bestimmt eine kleine Sünde wert.

Bananenchips sind nicht nur bei Müslifans sehr begehrt sondern auch als Nascherei oder Snack zwischendurch äußerst beliebt bei uns. Die Bananen werden mit der wohl ältesten Konservierungsart der Welt, dem Trocknen, zu Chips verarbeitet. Die Trocknung wird meist natürlich durch Luft oder in speziellen Dörrapparaten vollzogen.



Bananenchips

Bananenchips
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 2.248kJ / 537kcal
Eiweißgehalt 2g
Kohlenhydrate 58g
davon Zucker 35g
Fettgehalt 29g
gesättigte Fettsäuren 25g
Ballaststoffe 4g
Salz 0g

Knusprig geröstete Banane.

Bananenchips sind besonders lecker und immer eine ideale Zutat für ein tropisches Müsli. Die großen Bananenstücke sind kurz in Kokosöl geröstet und schmecken daher herrlich knusprig.

Arabische Händler waren übrigens die ersten, die mit der Banane Handel betrieben und sie so bis an die Westafrikanische Küste verbreiteten. Der Begriff Banane leitet sich daher von dem arabischen Wort "Banan" ab und bedeutet "Finger".



Bananenscheiben

Bananenscheiben
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.400kJ / 334kcal
Eiweißgehalt 4,3g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 64g
Fettgehalt 0,7g
gesättigte Fettsäuren 0g
Ballaststoffe 6,8g
Salz 0,01g

Weiche, gefriergetrocknete Bananen..

Schmecken wie frische Banane.

Ab sofort gibt es bei uns gefriergetrocknete Banane. Durch die schonende Trocknung behalten die Bananen ihr volles Aroma. Einmal probiert, wirst Du den leckeren, nach frischer Banane schmeckenden Bananenscheiben nicht mehr widerstehen können.

Arabische Händler waren übrigens die ersten, die mit der Banane Handel betrieben und sie so bis an die Westafrikanische Küste verbreiteten. Der Begriff Banane leitet sich daher von dem arabischen Wort "Banan" ab und bedeutet "Finger".



Blaubeere

Blaubeere
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.000kJ / 239kcal
Eiweißgehalt 3,8g
Kohlenhydrate 38g
davon Zucker 38g
Fettgehalt 3,8g
gesättigte Fettsäuren 0g
Ballaststoffe 31g
Salz 0g

Blau-schwarzes Vitamin-Wunder.

Diese blau-schwarzen, saftigen Wildheidelbeeren sehen aus, als ob sie gerade heute frisch gepflückt wurden.

Nach vielen Versuchen die Heidelbeere im 19. Jh. zu kultivieren, gelang es der Pflanzen- züchterin E. C. White und dem Botaniker F. V. Coville erst 1916 eine ertragreiche und großfruchtige Sorte zu züchten.
Sie beauftragten Pflücker, in der Umgebung die besten Sträucher mit den größten und süßesten Früchten zu suchen. Diese benannte White nach ihren Findern. Die „erste Wildheidelbeere“ wurde nach Rube Leek 'Rubel' genannt, dem Finder des Busches.
Die farbgebenden Anthocyane befInden sich bei der Kulturheidelbeere allerdings nur in der Schale.

Jamie Gold, der bekannteste Poker-Spieler aller Zeiten soll bei den World Series of Poker 2006 regelmäßig Blaubeeren gegessen haben Zit.: „Ich brauchte Massagen, Wasser, Blaubeeren und Nahrung. Sie hielten mich davon ab, verrückt zu werden und sorgten dafür, dass ich glücklich und konzentriert war.“

Und für ganz besondere Fans der Blaubeeren veranstaltet die „Blaubeerstadt“ Eggesin jedes Jahr im Juli ein Blaubeerenfest.



Blaumohn

Blaumohn
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 2.167kJ / 518kcal
Eiweißgehalt 20g
Kohlenhydrate 4,2g
davon Zucker 2,3g
Fettgehalt 42g
gesättigte Fettsäuren 4,9g
Ballaststoffe 21g
Salz 0,05g

Beliebt im Herbst & im Winter.


Bevor jetzt echte Bedenken entstehen, nein, dieser Mohn ist nicht bewusstseinserweiternd. Mohn ist einfach eine tolle Zutat für einen leckeren Cerealmix der etwas anderen Art.

Die blauen Samen des Mohns sind opiumfrei, man läuft also keine Gefahr nach dem Verzehr eines leckeren Müslimixes mit Blaumohn bei einer plötzlichen Verkehrskontrolle von der Polizei schief angeguckt zu werden. Präparate aus Mohn, die, wie einige Sorten des Schlafmohns, noch Opiate enthalten, sind alte und auch heute noch wirkungsvolle Heilmittel. Sie wirken schmerzstillend, beruhigend und einschläfernd. Früher wurde der Mohn als Brei sogar Kindern als Schlaffmittel gegeben, davon sieht man heute allerdings dann doch lieber ab.



Blütenblätter

Blütenblätter
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 0kJ / 0kcal
Eiweißgehalt 0g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Fettgehalt 0g
gesättigte Fettsäuren 0g
Ballaststoffe 0g
Salz 0g

Sommergefühle für Dein Müsli.

Getrocknet, würzig.
Blüten zu verzehren ist nicht neu. Nicht nur die Römer wussten es zu schätzen, auch im asiatischen Raum sind essbare Blüten schon lange bekannt. Blüten erfreuen nicht nur unsere Nase und das Auge, sondern auch unseren Gaumen mit neuen Geschmacksnuancen. Im Müsli sind Blütenblätter mit Sicherheit neu, dafür aber ist diese Delikatesse einen Versuch wert!



Blütenpollen

Blütenpollen
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.633kJ / 390kcal
Eiweißgehalt 18g
Kohlenhydrate 64g
davon Zucker 0g
Fettgehalt 6,9g
gesättigte Fettsäuren 0g
Ballaststoffe 0g
Salz 0g

Die Gesundheitskugeln.

Die von den Bienen gesammelten Blütenpollen schmecken süßlich und sind sehr gesund. Die unterschiedliche Farbe erhalten die kleinen Kügelchen durch den Blütenstaub unterschiedlicher Sommerblüten, an denen die Biene den Blütenstaub sammelt. Blütenpollen helfen bei schwachen Nerven, Konzentra- tionsschwäche und anderen gesundheitlichen Problemen.

Die Pollen werden von den Bienen als Blütenstaub gesammelt und mit Nektar zu kleinen festen Kügelchen geformt. Die süßlich schmeckenden Blütenpollen haben sehr viel Eiweiß sowie 22 Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbstständig pro- duzieren kann. Zusätzlich beinhalten die Blütenpollen sehr viel Vitamin B. Daher werden sie gerne als Nahrungsergänzung verwendet.



Brombeeren

Brombeeren
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.200kJ / 287kcal
Eiweißgehalt 7,6g
Kohlenhydrate 40g
davon Zucker 40g
Fettgehalt 6,3g
gesättigte Fettsäuren 0g
Ballaststoffe 20g
Salz 0,04g

Vitaminreiche Sommerbeere.

Gefriergetrocknete Brombeeren, ganz, pur. Fruchtig, süß-säuerlich, intensiv.

Neben der Erdbeere und der Himbeere ist auch die Brombeere ein echter Star unter den Sommerbeeren. Sie ist reich an Vitamin C. Die süß-säuerliche Frucht ist ebenfalls ein Muss für ein richtiges Beerenmüsli! Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben die natürlichen Eigenschaften der Brombeere, also Farbe, Geruch und Geschmack, erhalten. So ist sie nicht nur himmlisch lecker, sondern im Müsli auch ein absoluter Hingucker!

Der lateinische Name der Brombeere „Rubus“ leitet sich von „ruber“ ab, was für rot steht. Die Brombeere, die von grün über rot nach schwarz reift, ist die wohl mit älteste Heilpflanze und hat diverse gesundheitliche Wirkungen; so werden die gerbstoffhaltigen Blätter beispielsweise gegen Heiserkeit eingesetzt.

Übrigens: Bei gefriergetrockneten Früchten bleibt das Aroma besser erhalten, als bei anderen Trocknungsverfahren, dadurch ist der Geschmack auch so unglaublich intensiv! Die Gefriertrocknung ist ausserdem vitaminschonender.



Buchweizen

Buchweizen
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.467kJ / 349kcal
Eiweißgehalt 9,8g
Kohlenhydrate 71g
davon Zucker 0,4g
Fettgehalt 1,7g
gesättigte Fettsäuren 0,3g
Ballaststoffe 3,7g
Salz 0,01g

Buchweizenflocken - Die eiserne Stärkung unserer Nachbarn.


Buchweizen ist gar kein Getreide, sondern gehört zu den Knöterichgewächsen, daher wird Buchweizen, wie auch Amaranth oder Quinoa, als Pseudogetreide bezeichnet. Besonders beliebt ist Buchweizen in Russland, Ukraine und Polen. Buchweizen hat einen hohen Eisengehalt und liefert außerdem Kalium, Jod und wertvolles Eiweiß.

Diese total genügsame Pflanze gelangte über einen langen Zeitraum aus China über die nördliche Region des Schwarzen Meeres bis zu uns nach Europa. Im Mittelalter war der Buchweizen in unseren Regionen recht erfolgreich. Das änderte sich allerdings schlagartig mit der Kultivierung der Kartoffel im 18. Jahrhundert. Seit dieser Zeit fristet das Pseudogetreide ein eher dürftiges Nischendasein, bis hin zu einer fast völligen Bedeutungslosigkeit.

Erst seit einigen Jahren erfährt der Buchweizen durch veränderte Nahrungsgewohnheiten wieder einen leichten Aufschwung. Ganz anders die Bedeutung bei unseren europäischen Nachbarn Polen und der Ukraine, sowie Russland. Hier ist der Buchweizen als Brei "kascha gretschnewaya / kasza gryczana" sowohl in süßer, als auch deftiger Form sehr beliebt.



Buchweizenflakes

Buchweizenflakes
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.628kJ / 389kcal
Eiweißgehalt 14g
Kohlenhydrate 69g
davon Zucker 1g
Fettgehalt 5,2g
gesättigte Fettsäuren 1g
Ballaststoffe 6,4g
Salz 0,68g

Knusprige Buchweizen Flakes.

Knusperflakes auf Basis von Buchweizen. Es sind richtig große Flakes, die Dein Müsli richtig schön knusprig machen. Übrigens: In Russland gehört Buchweizen schon seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Getreidearten. Probiere sie, dawai, dawai!



Buchweizenkörner

Buchweizenkörner
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert 1.446kJ / 346kcal
Eiweißgehalt 9,8g
Kohlenhydrate 71g
davon Zucker 0,3g
Fettgehalt 1,7g
gesättigte Fettsäuren 0,7g
Ballaststoffe 3,7g
Salz 0g

Buchweizenkörner. Kasha-Power - ganz & geröstet..


Geschält und anschließend schonend geröstet, schmecken die ganzen, gerösteten Buchweizenkerne noch nussiger, als die Flocken. In Osteuropa ist Buchweizen sehr beliebt und wird dort als Getreidebrei, Kasha genannt, gegessen.