Reich an Magnesium und Eiweiß.
Wie auch andere stark eiweißhaltige Pflanzen, kann die Erdnuss bei vegetarischer Ernährung die fehlenden tierischen Eiweiße gut ersetzen, immerhin hat die Erdnuss einen Eiweißanteil von knapp über 25%. Außerdem gehört die Erdnuss zu den magnesiumsreichsten Pflanzen. Also nicht nur als Knabberspaß mit Salz genießen, sondern ab damit in Deinen Müslimix.
Zuckerfrei, enthält Gluten